Probabilmente hai sentito molte volte il termine “equilibrio acido-base”. Ma cosa c'è realmente dietro e cosa c'entra con il kombucha?

Un sano rapporto acido-alcalino nel corpo è fondamentale per molte funzioni corporee, dalla digestione alla salute cellulare.
Il pH è la misura che determina questo rapporto. Per ciascun organo viene fornito un valore di pH ottimale. Di solito il corpo regola molto bene il rapporto acido-base da solo.

Uno stile di vita poco sano, con una dieta squilibrata - particolarmente ricca di alimenti trasformati, zucchero, prodotti animali di bassa qualità, nicotina e alcol - può portare a uno squilibrio e mettere a dura prova l'organismo. Le conseguenze sono spesso stanchezza, problemi digestivi e infiammazioni.

La fermentazione del kombucha produce acido acetico e acido lattico. Anche se a prima vista la parola “acido” non sembra particolarmente positiva, questi acidi organici possono effettivamente avere effetti benefici sul nostro corpo. L'acido acetico ha un effetto antibatterico e può ridurre i microrganismi dannosi nell'intestino. L’acido lattico, invece, favorisce la crescita di batteri intestinali sani, che possono migliorare la digestione e ottimizzare l’assorbimento dei nutrienti.

I batteri probiotici del kombucha possono anche aiutare a rafforzare il microbioma nell’intestino e quindi a sostenere il sistema immunitario.

(La maggior parte degli effetti benefici del kombucha sulla salute non sono stati ancora dimostrati negli studi clinici. Finora sono stati utilizzati rapporti positivi.)

Naturalmente una flora intestinale sana non si costruisce solo attraverso un alimento.
Per promuovere una dieta e uno stile di vita eccessivamente alcalini, gli ingredienti principali includono verdure, frutta, acqua sufficiente, esercizio fisico regolare, sonno ristoratore e respirazione sana. Tutte le aree lavorano insieme per mantenere l'equilibrio nel corpo e promuovere il benessere. Questo approccio olistico è sempre incorporato nei miei consigli nutrizionali.

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Larissa lavora come nutrizionista olistica ed è la fondatrice di enni inni.
Supporta le persone nel modellare il loro percorso individuale verso uno stile di vita sostenibile e sano.

Oltre alla classica consulenza individuale 1:1 con/senza supporto di 6 settimane, offre anche workshop per aziende e team. Inoltre, le piace anche tenere lezioni di meditazione.

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