WAS BEDEUTET EIGENTLICH „ALKOHOLFREI“? • UND WARUM ENTHÄLT UNSER KOMBUCHA 0,5 % ODER WENIGER?
In einer Zeit, in der bewusster Alkoholkonsum immer mehr an Bedeutung gewinnt, suchen viele nach alkoholfreien Getränken, die erfrischend, lecker und gesund sind. Unser BOUCHE Kombucha bietet das ganze Jahr über eine ideale Alternative – und ist perfekt für Monate wie „Sober October“ oder „Dry January“, wenn man eine bewusste Pause vom Alkohol einlegen möchte. Doch was bedeutet „alkoholfrei“ genau, und warum ist in unserem Kombucha dennoch eine winzige Menge Alkohol enthalten, meist etwa 0,5 % oder weniger? Lassen wir uns das mal genauer anschauen.
Was heißt „alkoholfrei“?
In Deutschland und vielen anderen Ländern gilt ein Getränk als „alkoholfrei“, wenn es bis zu 0,5 Volumenprozent (ABV) Alkohol enthält. Diese Grenze ist bewusst so gesetzt, da dieser Alkoholgehalt keine spürbare Wirkung hat. Zum Vergleich: Viele Lebensmittel wie reifes Obst, Sojasauce oder Sauerteigbrot enthalten ähnliche Mengen Alkohol – genauso wie alkoholfreies Bier und alkoholfreier Wein, die ebenfalls bis zu 0,5 % Alkohol enthalten und trotzdem als alkoholfrei gelten.
Unser BOUCHE Kombucha liegt immer unter dieser Grenze. Für die meisten Menschen ist diese kleine Menge kaum spürbar. Aber warum können wir nicht einfach auf 0,0 % kommen?
Der natürliche Fermentationsprozess:
Kombucha ist ein lebendiges Getränk, das durch den natürlichen Fermentationsprozess aus Tee, Zucker und einer Kultur aus Hefe und Bakterien entsteht. Hier passiert echte Magie: Die Hefe wandelt den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid um. Dann kommen die Bakterien ins Spiel und verwandeln den größten Teil des Alkohols in wertvolle organische Säuren – das verleiht Kombucha seinen typischen Geschmack und die probiotischen Eigenschaften.
Obwohl der Großteil des Alkohols umgewandelt wird, bleibt immer eine geringe Menge übrig. Diese vollständig zu entfernen, ohne den natürlichen Charakter des Getränks zu verändern, ist praktisch unmöglich. Ohne diesen Prozess würde Kombucha nicht den einzigartigen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile bieten, die wir so lieben.
Zucker wird abgebaut, Alkohol bleibt minimal:
Während der Fermentation wird der Zucker in unserem Kombucha größtenteils abgebaut, sodass nur eine minimale Menge Alkohol entsteht. Dank unseres achtsamen Herstellungsprozesses bleibt der Alkoholgehalt natürlich und minimal – genau so, wie es sein soll.
Bei BOUCHE legen wir Wert auf ein achtsames, gesundes Lebensgefühl, und unser Kombucha passt perfekt dazu. Die geringe Menge Alkohol ist ein natürlicher Bestandteil des Fermentationsprozesses und ein Zeichen dafür, dass wir unseren Kombucha so naturbelassen wie möglich halten. Ob „Sober October“, „Dry January“ oder einfach Lust auf Genuss ohne Promille – unser Kombucha begleitet dich gerne auf deinem alkoholfreien Weg. Prost auf natürliche Erfrischung und bewusstes Genießen!
